Chico & Alaíde: boteco sensacional, que deveríamos visitar todos os meses

Quando Alaíde deixou o Bracarense para se juntar ao garçom Chico na inauguração de um bar com o nome dos dois, perto dali, no mesmo Leblon, eu jamais poderia imaginar que o lugar seria tão bom.

Em vez de se acomodar, sentando sobre as receitas que a tornaram famosa, a cozinheira deu asas à criatividade, inaugurando a casa com uma série de novos petiscos, como os da linha “Tô ti vendo”, uma brincadeira com o escondidinho, com os seus ingredientes revelados.

Mas a autora dos mais fantásticos bolinhos de aipim com camarão e catupiry (que, aliás, continua sendo preparado à perfeição no velho Braca) resolveu apostar na criação de bolinhos. E está arrasando no quesito: ao lado da Katia Barbosa, a genial autoria do bolinho de feijoada, é a melhor chef da cidade quando os assunto são bolinhos.

O tal do choquinho de camarão, um enorme crustáceo empanado em massa leve, recheado com catupiry e envolvido por uma camada de batata palha antes de ser frito é uma das melhores criações da gastronomia carioca nos últimos anos, no nível do bolinho de feijoada do Aconchego. Que coisa mais deliciosa. Fui lá outro dia. Pedi um. Mais um. E acabei comendo três.

Só não comi mais porque queria provar outras coisas.

Primeiro, fui na maravilhosa de camarão, um salgadinho com massa que lembra empada, uma delicadeza só, recheada com camarão e catupiry, e com  o cascudinho de baião de dois, que segue a mesma linha do bolinho de feijoada, colocando em pequena porção uma receita clássica da cozinha brasileira, uma massa gostosa, empanada em torresmo e queijo coalho.

Demais.

Pedi, ainda, o bolinho de tutu.

Não ia ao Chico & Alaíde há mais de um ano.

Prometo jamais voltar a cometer tal vacilo.
É um botecão tão brilhante que merece, no mínimo, uma visita mensal.

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Agora, o cardápio (clique na imagem para aumentar).

Os comes.

E os bebes.

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