Azeite de abacate: essa eu não conhecia

Aceite de palta: novidade

Para encerrar a série sobre o Chile, mais uma novidade a que fui apresentado nesta viagem: o azeite de abacate (ou aceite de palta). Adoro esta fruta, em suas mais variadas formas: desde o nosso creme de abacate (um bom coupe camargue, clássico da cozinha carioca tradicional, é algo que adoro: trata-se de um creme de abacate, que pode ser feito com sorvete de creme, servido com um pouco de vinho do porto) até o guacamole e o sanduíche de pollo (frango) com palta, muito popular no Chile e também na Argentina. Sempre como, sempre adoro esta combinação entre a carne magra e de textura seca do frango com o sabor adocidado e a textura cremosa do abacate. Demais! fatias de palta (este abacate popular em muitos outros países da América Latina, menor, mais docinho e de consistência mais dura que o nosso) também vão bem com carne bovina, e podem compor sanduíches variados, como hambúrgueres, saladas etc etc etc.

O azeite de abacate mais escuro e esverdeado que o de oliva, com sabor intenso, bastante frutado e fresco, com ótima acidez. Adorei. Fica ótimo para ser servido só com pão, flor de sal e pimenta-do-reino moído na hora, e também para temperar saladas e sopas frescas,dessas para serem servidas geladas, como aí aí da foto abaixo, apreciado no mesmo almoço na Viña Errázuriz no qual fui apresentado ao azeite de abacate. A sopa de tomate com abacate, gergelim e coentro era muito saborosa, e ficava ainda mais se regada com o azeite.
Por fim, me contaram por lá: em termos de benefícios ao coração, o azeite de abacate é ainda melhor que o de oliva, porque aumenta o colesterol bom e dimunui o ruim. Tomara que alguém comece a importar para o Brasil. 

Sopa de tomate e abacate com coentro e gergelim, na vinícola Errázuriz

 
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4 Respostas to “Azeite de abacate: essa eu não conhecia”

  1. Eduardo Says:

    Sim produto muito bom, irei importar para o Brasil !!! abs

  2. Afonso Says:

    Tem aqui no Brasil, sim. Na loja do DegustaRio: http://www.degustario.com.br/products/Azeite-de-Abacate%252d500ml.html
    🙂

  3. Fabio Sniecikowski Says:

    ÓTIMO AMIGO, JÁ PROVEI ESSE AZEITE DO CHILA, PORÉM TEMOS ESSE AZEITE DE ABACATE PRODUZIDO AQUI NO BRASIL, SOMOS OS PIONEIROS NO PAÍS E SERVIMOS UM PRODUTO DE QUALIDADE ALTISSIMA, CONTENDO TODOS AS VITAMINAS OMEGAS 3, 6 E 9 EM SUA COMPOSIÇÃO! TEMOS O AZEITE DE ABACATE, PARA USO NA ALIMENTAÇÃO COMO SALADAS, PICLES, CARNES, PEIXES, MASSAS, PETISCOS, ETC.. E TAMBEM TEMOS O ÓLEO CORPORAL COM GRANDE PODERES MEDICINAIS. TEMOS PRODUTO COM PREÇO JUSTO!
    BELA POSTAGEM, ESPERO QUE CONTINUEM GOSTANDO DO AZEITE DE ABACATE!!
    100% NATURAL E BRASILEIRO!!

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