Alessandro & Frederico: pizzaria carnívora

A carne está na moda no Rio, sem dúvida. Nos últimos tempos, além da chega da Fogo de Chão e da criação da CT Boucherie, acontece a investida de antigas casas em cardápios carnívoros. Duas das pizzarias da Alessandro & Frederico, no Rio Design Barra e no Fashion Mall, hoje servem boas carnes que rivalizam na preferência dos clientes com as ótimas pizzas servidas ali.

A mesa de antipasti: começo obrogatório de percurso

Outro dia fui jantar no Fashion Mall, e fui focado nas carnes. Mas é claro que não resisti á mesa de antipasti, que é sempre a melhor madeira de se começar uma refeição ali, especialmente porque acompanhamos com uma boa focaccia, e regamos tudo com bom azeite.

O prime rib, também chamado de pirulito: macio e saboroso, mas um pouco mais passado e com mais sal que o ideal

Para o prato principal, escoltado por Catena Malbec, sempre bom par para uma boa carne, eu pedi um prime rib, que é dos meus cortes preferidos atualmente. Matéria-prima de ótima qualidade, que chegou um pouco mais passado do que eu gostaria (pedi no ponto do chef, como sempre peço, frisando que gosto de carne sangrenta, como sempre faço) e também com uma pitada a mais de sal. Mas estava macia, saborosa e suculenta.
Agora quero provar o bife ancho e as costeletas de cordeiro, duas outras paixões. Porque, apesar do churrasco vegetariano do domingo passada (para ler, clique aqui), eu ainda gosto e muito de um bom churrascão.

Agora, o menu (clique na imagem para ampliar).

 

 

Índice de posts de bares e restaurantes na cidade do Rio de Janeiro (e umas crônicas como essa): clique aqui.

 

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Uma resposta to “Alessandro & Frederico: pizzaria carnívora”

  1. Índice de posts de bares e restaurantes na cidade do Rio de Janeiro « Rio de Janeiro a Dezembro Says:

    […] Alessandro & Frederico […]

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