Anna: uma saborosa homenagem à matriarca da família Fiorino, Artigiano e Pomodorino

 

Um papardelle ao ponto: tudo gostoso no esquema bom, bonito e barato no novo restaurante de Ipanema

Anna é o nome da matriarca de uma família que toca alguns bons restaurantes italianos no Rio de Janeiro. Esquema bom, bonito e barato. Aos pouquinhos eles vão expandindo e sofisticando os negócios. Começaram na Tijuca, com o Fiorino. Depois de algum tempo chegaram a Ipanema, com a inauguração do Artigiano, no Jardim de Alah. Esse já era, em termos de ambiente e cozinha, um degrau acima da casa precursora. Da mesma maneira que o Pomodorino, terceiro restaurante da família, inaugurado alguns anos depois na Lagoa, estava um patamar acima do Artigiano.

Hoje os irmãos Ana Lúcia e João Carlos Aleixo comandam as casas. E o quarto restaurante presta uma homenagem à matriarca da família, Anna, com 85 anos. Mantendo a trajetória de sofisticação do grupo, também pretende ser uma versão ainda mais classuda e saborosa dos três outros restaurantes. Anna nasceu para ser o melhor restaurante da família, sem dúvida.

O projeto foi acalentado por anos. Metade do terreno, ao lado do Artigiano, no Jardim de Alah, já pertencia à família. Há nove anos foi comprada a outra parte, quando começaram a projetar o restaurante. Ao longo dos anos foram adquirindo as peças de decoração: quadros, louças, espelhos, móveis. O resultado é um salão bonito, com paredes de tijolinho e áreas envidraçadas.

De fora não se imagina que é tão grande. Vaza o quarteirão, indo do Jardim de Alah à Rua Paul Redfern. No subsolo parece haver uma linda adega para mais de 2 mil garrafas, que me esqueci de ir conferir, uma boa razão para voltar. E ainda tem um salão no segundo andar, ainda fechado ao público. 

Parte dessa história eu já sabia. Outra parte me foi contada pelo garçom na semana passada, quando visitei o restaurante com um casal de amigos (a Adriana Marques, frequentadora deste blog e da Enoteca, e o Pedro Coppos, velho amigo de adolescência, por acaso o namorado dela).

Gostei muitos dos pães do couvert. Como é praxe, os vinhos apresentam preços convidativos. E, também como já é tradição, o restaurante tem um grande inconveniente: não aceita cartões de crédito nem débito. Francamente, isso não dá para entender. Eu, por exemplo, quando fui jantar lá, precisei passar no caixa eletrônico antes para sacar uma quantia relativamente alta para pagar a conta. Chato isso, muito chato. Em compensação, os preços são muito justos, e de certa maneira recompensa o incômodo.

Achei o cardápio interessante, com boa oferta de entradas, boas opções de massas, recheadas ou não, e risotos, além de carnes, peixes e frutos do mar. Uma correta seleção de receitas “alla italiana”. Pedi um papardelle com creme, queijo, molho de tomates e alguma carne, que agora me esqueço (era um ragu de vitela mesmo, conforme lembrou a Adriana). Estava bem gostoso. Simples, mas tudo correto, massa al dente, carne bem temperada, umas folhinhas para dar frescor. Os outros pratos também pareciam bons. Ms sempre que como ali saio achando que, de uma maneira geral, eles são melhores nos pães, entradas, massas e sobremesas do que nas carnes.

Bebemos dois belos tintos italianos. E voltamos pára casa caminhando felizes com a comida, o papo e até a conta, uns R$ 100 por cabeça.

Por fim, quem quiser saber como foi o jantar com o chef Patrick Gauthier no restaurante Vizta pode clicar aqui.

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