Guia 450 Sabores do Rio 20 – Escola do Pão e o seu delicioso café da manhã, servido em qualeur dia, e a qualquer hora

 

Café completo da Escola do Pão: sanduichinhos, requeijão, fondue de queijo, geleias e cestinha de pães

É um ritual longo, para ser saboreado com calma. O café da manhã da Escola do Pão, que até pouco tempo só era servidos nas manhãs (e começo da tarde, tipo brunch) de sábados, domingos e feriados, agora pode ser pedido todos os dias, a qualquer hora. Nos fins de semana é comum ver a própria Clécia Casagrande, idealizadora do espaço e maga da panificação, circulando pela simpática casa do Jardim Botânico, quase Lagoa, apresentando aos clientes as comidinhas de compõem o menu, que vai chegando à mesa em etapas. Primeiro, iogurte batido com frutas (delícia), coalhada com granola caseira e mel. E café. Com ou sem leite. Ou chá. Depoois, uma cestinha de pães, que vai sendo rodeada de pequenas gostosuras: um potinho com uma espécie de fondue de queijo, ovo mexido, geleias e requeijão. Logo, quentinhos e perfumando a mesa, chegam alguns adoráveis minisanduíches: ciabatta com queijo e blanquete, pão de leite com brie e damasco, cachorro quente em pão fofinho. Essa é uma das melhores partes. Adoçamos a boca com curau cremoso, fresquinho, e uma cocadinha. E arrematamos com pequenos bolinhos, petit fours, biscoitinhos e afins, e outras preparações açucaradas em pequenas porções. No espaço, aconchegante, funciona um bistrô, com cardáío certeiro, recheado de clássicos, sob o comando de Elen Casagrande, filha de Clécia. Ela serve carpaccio, pastéis, tábuas de queijo e cestas de pães, seguidos de filé ao molho de mostarda e steak au poivre; ou massas, risotos e peito de pato, encerrando com mil folhas, mousse ou brownie.

ESCOLA DO PÃO – Rua General Garzon 10, Lagoa. Tel. 3205-7275. Ter. a sáb., das 9h à meia-noite; dom., das 9h às 13h. http://escoladopao.com.br Aceita cartões.

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